Que casualidad

10.11.2011

Como por fin ya tengo el dinero por la casa vendida, ahora puedo buscarme un piso, para no importunar a Ingrid. Además me gustaría tener mi rincón, de verdad empezar la vida nueva con propia casa y sobre todo me gustaría ganarme la vida. Ayer me encontré con María y fuimos a buscar algun piso. Desgraciadamente mi hermanita no pudo ir con nosotras porque tuvo su turno en su trabajo. Todo el día lo pasé leyendo los anuncios y por fin encontré un piso ideal. De medio tamaño, no demasiado caro y lo que es más importante cerca de la casa de Ingrid. Aunque quiero mudarme a otro lugar, no quiero perder contacto con ella. Inmediatamente llamé al propietario del piso y nos citamos para ver ese lugar. Nunca en mi vida me he sorprendido más. Resultó que el propietario de mi piso ideal es un camarero guapo al cual encontré hace unos dias durante la cena con Ingrid y Maria. El me reconoció también. Se llama Diego Espinoza y quiero vender su piso por los motivos economicos porque el restaurante donde trabaja tiene tiempos duros. Ahora el va a vivir con su hermano. Después de la visita le propuse cafe en "Azul Picante" pero estaba cerrado entonces María nos invitó a su casa. Charlamos horas enteras! Diego es maravilloso, pero tiene un defecto: se parece a mi ex-novio. Cuando volví a casa no pude olvidarme de él. Tuve que contar todo a Ingrid, pero antes de su regreso hice el pastel tipico de America del Sur- Pastel de Tres Leches, para que ella no se queje como siempre que no hay nada dulce

Pastel de tres leches

Ingredientes

Ingredientes Masa:
- 6 huevos
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina cernida
- 3 cucharaditas de polvo de hornear.


Tres Leches:

- 1 ½ taza de leche evaporada
- 1 ½ taza de leche condensada
- 1 taza de crema o nata fresca

Preparación 1.- En la batidora eléctrica, batir los huevos, agregar despacio, el azúcar, la leche y la vainilla; batir unos 2 minutos.
2.- Incorporar harina cernida con el polvo de hornear. Batir 2 minutos más.
3.- Engrasar un molde rectangular de 12 pulg. Verter la mezcla.
4.- Hornear en un horno precalentado a 350 °F por 15 o 20 minutos.
5.- Sacarlo del horno y, en caliente, con un tenedor hacerle pequeños orificios por toda la torta.
6.- Mezclar todas las leches juntas. Verter las 3 leches a la torta, todavía caliente y dejar que se humedezca toda.
7.- Cubrir con merengue italiano.

Servir frío y adornar con hojas verdes de rosas en cada plato al servirlo.